Une recette de Soupe au curry.
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Ingrédients de la recette Soupe au curry
-3 gros oignons.
-3 grosses carottes.
-2 feuilles de laurier.
-3 c. à café rases de curry (en vente dans notre boutique Zechef)
-6 c. à café de jus de citron.
-9 gouttes de tabasco.
-3 éclats d’ail.
-3 cubes de bouillon de boeuf.
-1.5 l d’eau.
-un peu de matière grasse.
-crème fraîche (facultatif)
Préparation de la recette Soupe au curry
Faire rissoler dans un peu de beurre, les oignons et les carottes coupés en gros morceaux, y ajouter le laurier et le curry + le jus de citron et le tabasco.
Ajouter ensuite le bouillon de boeuf et les 3 éclats d’ail. Laisser cuire plus ou moins 20 min à feu moyen.
Retirer les 2 feuilles de laurier et passer la soupe au mixer.
Avant de servir ajouter-y un peu de crème fraîche et rectifier l’assaisonnement selon votre goût…
bon appétit ! 🙂
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
