Origine : France >> Rhône Alpes >> Ain (01)
Une recette de Brioche sans beurre.
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Ingrédients de la recette Brioche sans beurre
-500 g de farine.
-25 g de sucre.
-15 cl d’huile.
-3 oeufs.
-125 cl de lait tiède
-25 g de levure de boulanger
-1 cuillère à café de sel.
Préparation de la recette Brioche sans beurre
Dans une terrine mélanger tous les ingrédients dans l’ordre la levure délayée dans le lait tiède.
Pétrir la pâte à l’aide d’une spatule puis à la main jusqu’à ce qu’elle se détache de la terrine et soit bien élastique.
Couvrir la terrine d’un torchon ou d’un couvercle et laisser lever la pâte pendant 2 à 3 heures à température ambiante.
Faire retomber la pâte et disposer dans un moule à charlotte.
Laisser lever la pâte une bonne heure jusqu’à ce qu’elle arrive à 3cm au bord du moule.
Dorer au jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau et faites cuire 30 mn dans un four préchauffé à thermostat 6 (180°C).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
