Une recette de Miroir d’endives.
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Ingrédients de la recette Miroir d’endives
-10 endives.
-4 tranches de jambon cuit.
-1 pot de crème fraîche.
-4 oeufs.
-sel poivre.
Préparation de la recette Miroir d’endives
Couper les endives en fines lamelles.
Les cuire dans l’eau bouillante ou au cuit-vapeur environ 30 minutes.
Bien les égoutter.
Les mettre dans un plat à gratin.
Couper les tranches de jambon en carré.
Les ajouter aux endives.
Saler et poivrer la crème fraîche.
L’incorporer aux endives et au jambon.
Casser les 4 oeufs sur la préparation (ne pas mélanger comme des oeufs au plat).
Mettre au four à 225°C (thermostat 7-8) environ 10 minutes jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
