Une recette de Confiture de patates douces.
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Ingrédients de la recette Confiture de patates douces
-1 kg de patates douces .
-1 kg de sucre semoule ou de sucre de canne en poudre.
-cannelle en poudre ou en morceau.
-1 cuillère à café d’extrait d’amande amère.
-1 sachet de sucre vanillé.
-50 cl d’eau.
Préparation de la recette Confiture de patates douces
Pelez les patates douces, les couper en morceaux (de la grosseur d’un pruneau), les laver avec le jus d’un citron (pour éviter qu’elles ne noircissent).
Mettre dans une grande casserole l’eau, le sucre, l’amande amère, la cannelle et le sachet de sucre vanillé.
Dès que l’eau commence à frémir, ajoutez les patates coupées en morceau et laissez cuire environ 30 minutes, surveillez de temps en temps le niveau de l’eau. Ne pas laisser sécher.
A la fin de la demi heure, vérifiez la cuisson il faut que la confiture soit cuite un peu fondue mais non en purée.
Cette confiture peu se déguster en dessert après un bon repas au goûter ou fourrée dans un gâteau de Savoie.
Bonne dégustation.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
