Une recette de Crème brûlée au pain d’épice.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Ingrédients de la recette Crème brûlée au pain d’épice
-50 g de pain d’épice.
-40 cl de crème liquide.
-5 cl de lait entier.
-4 jaunes d’oeufs.
-1 oeuf.
-80 g de sucre.
-50 g de cassonade.
Préparation de la recette Crème brûlée au pain d’épice
Mettre le lait et la crème liquide dans une casserole et chauffer jusqu’à ébullition.
Battre énergiquement les jaunes d’oeufs, l’oeuf entier et le sucre.
Ajouter le mélange obtenu dans la casserole et le pain d’épices que vous aurez émietté.
Verser la préparation dans des ramequins et faire cuire au bain-marie (four à thermostat 3/4 soit environ 100°C) pendant une heure environ.
Une fois cuits et refroidis, mettre les ramequins au réfrigérateur.
Avant de servir saupoudrer les crèmes bien froides de cassonade et les mettre 2/3 mn dans le four (position grill) à 250°C. Vos crèmes seront prêtes à être dégustées!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
