Une recette de Tarte poireaux roquefort.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Ingrédients de la recette Tarte poireaux roquefort
-2 beaux poireaux.
-150 g de roquefort.
-30 cl de crème fraîche.
-3 oeufs.
-4 tranches de jambon cuit.
-gruyère râpé pour dorer.
-1 pâte feuilletée.
-2 échalotes.
Préparation de la recette Tarte poireaux roquefort
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etaler la pâte dans un moule et la piquer à l’aide d’une fourchette.
Faire revenir les échalotes émincées dans une poêle haute puis ajouter les poireaux coupés en fines lamelles et couvrir.
Il faut que les poireaux soient très fondants.
Pendant ce temps, couper le roquefort et le jambon en petits carrés.
Disposer le roquefort sur la pâte.
Battre les oeufs avec la crème, du sel, du poivre et un peu de muscade.
Une fois les poireaux bien cuits, les mélanger avec le jambon et la préparation oeuf/crème.
Déposer le tout sur la pâte.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner et cuire environ 25 minutes.
Il faut que la pâte soit bien cuite dessous et que le dessus soit bien doré.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
