Une recette de Porc des îles aux bananes et à l’ananas.
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Ingrédients de la recette Porc des îles aux bananes et à l’ananas
-4 côtes de porc dans l’échine ou 1 filet mignon
-1 boite de 500 ml de morceaux d’ananas au jus
-2 bananes
-1 c. à soupe de noix de coco râpée
-1 tablette de bouillon de volaille
-1 pincée de curry
-1 c. à soupe de margarine
-sel poivre
-accompagnement : riz thaï ou basmati.
Préparation de la recette Porc des îles aux bananes et à l’ananas
Tailler les côtes de porc en cubes.
Les faire revenir dans une sauteuse ou une grande casserole avec la margarine pendant deux minutes.
Ajouter le jus d’ananas et un verre de bouillon chaud, saler, poivrer.
Ajouter une banane en rondelles et la noix de coco.
Couvrir et laisser mijoter 12 minutes environ à petits bouillons.
Ajouter les morceaux d’ananas, la deuxième banane en rondelles, la pincée de curry et poursuivre la cuisson 3 min.
Servir avec du riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
