Une recette de Aubergines à la mozzarella.
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Ingrédients de la recette Aubergines à la mozzarella
-2 aubergines .
-2 boîtes de tomates pelées.
-1 boule de mozzarella (150 g)
-sel et poivre.
-gruyère râpé ou parmesan (30 g ou plus selon vos goûts)
-1 oignon.
-2 gousses d’ail.
-persil.
Préparation de la recette Aubergines à la mozzarella
Préchauffer le four à thermostat 7/8 (230°C).
Eplucher les aubergines et les couper en tranches dans le sens de la longueur.
Les faire cuire à la vapeur.
Couper les tomates en petits morceaux et retirant les graines, les mettre dans une poêle avec ail, persil et oignon hachés. Faire cuire 5mn.
Prendre un plat à gratin mettre une couche d’aubergines, quelques morceaux de mozzarella et des tomates puis recommencer en faisant une seconde couche.
Parsemer de gruyère râpé ou de parmesan et faites gratiner une quinzaine de minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
