Une recette de Salade de cèpes pour mon chou.
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Ingrédients de la recette Salade de cèpes pour mon chou
-1 demi chou-blanc.
-4 petits cèpes.
-100 g de parmesan.
-1 citron
-huile d’olive.
-sel et poivre.
Préparation de la recette Salade de cèpes pour mon chou
Coupez le chou en deux, enlevez le trognon puis l’émincer finement et l’arroser d’un filet d’huile d’olive et de jus du citron. Salez poivrez et laissez macérer 30 minutes.
Pendant ce temps, nettoyez avec soin les chapeaux des cèpes et émincez-les.
Avec un économe, raclez des copeaux de parmesan.
Répartissez le chou dans les assiettes, parsemez de lamelles de cèpes et de parmesan.
Au moment de servir rajoutez un filet d’huile d’olive et salez légèrement.
Bon appétit mon chou !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
