Une recette de Tarte aux pommes macaronisée.
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Ingrédients de la recette Tarte aux pommes macaronisée
-1 kg de pommes “canada” grises
-1 pâte sablée
-200 g de poudre d’amande
-200 g de sucre glace
-6 blancs d’oeuf,
-sucre
-citron.
Préparation de la recette Tarte aux pommes macaronisée
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et faire cuire la pâte à blanc pour ne pas qu’elle ramollisse par la suite.
Baisser la température du four à 150°C (thermostat 5).
Éplucher les pommes, les couper en morceaux et les mettre dans une casserole avec un peu de sucre et de citron. Faire compoter.
Pendant ce temps, mélanger la poudre d’amande, le sucre glace et les blancs d’oeufs battus en neige ferme.
Sortir la pâte du four et y étaler la compote en couche régulière et épaisse.
Etaler par dessus la pâte à macaron.
Faire cuire jusqu’à ce que la croûte soit craquante.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.