Une recette de Croquettes aux pâtes.
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Ingrédients de la recette Croquettes aux pâtes
(pour 15 pièces)
-250 g de petites pâtes.
-6 tranches de jambon cuit.
-150 g de gruyère râpé.
-béchamel.
-4 oeufs.
-chapelure.
-sel poivre.
Préparation de la recette Croquettes aux pâtes
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée dés qu’elles sont « al’dente » les égoutter et les réserver.
Ajouter le fromage à la béchamel et verser le tout sur les pâtes, ajouter le jambon et rectifier l’assaisonnement.
Laisser reposer jusqu’à refroidissement complet ou préparer les pâtes la veille.
Former des boulettes avec les pâtes, les tremper dans l’oeuf battu (préalablement salé et poivré selon le goût) et ensuite dans la chapelure.
Chauffer la friteuse à 180°C et y faire dorer les croquettes.
Servir chaud avec un coulis de tomates un peu relevé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
