Une recette de oeufs au poivron, jambon cru et chorizo.
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Ingrédients de la recette Oeufs au poivron, jambon cru et chorizo
-6 oeufs
-2 oignons
-3 poivrons
-1 filet d’huile d’olive
-225 g de jambon cru
-5 tomates
-30 cl de bouillon
-18 tranches de chorizo.
Préparation de la recette Oeufs au poivron, jambon cru et chorizo
Peler et émincer l’oignon puis le faire dorer dans une poêle légèrement huilée.
Laver épépiner et détailler les tomates et les poivrons en fines lanières.
Les incorporer aux oignons avec les lanières de jambon cru, puis saler, poivrer et mouiller de bouillon sans cesser de remuer.
Laisser cuire 30 minutes à couvert.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Verser la préparation dans un plat allant au four et casser par-dessus les oeufs.
Terminer par une couche de tranches de chorizo puis enfourner pour 10 minutes de cuisson.
Déguster dès la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
