Une recette de Pain de courgettes.
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Ingrédients de la recette Pain de courgettes
-4 petites courgettes.
-1 oignon.
-4 oeufs.
-25 cl de crème fleurette.
-sel poivre.
-basilic.
-huile d’olive.
Préparation de la recette Pain de courgettes
Eplucher et émincer l’oignon. Le faire fondre dans de l’huile d’olive et réserver.
Rincer et tailler les courgettes (avec la peau c’est bien meilleur !) en dés. Les faire revenir dans l’huile d’olive + sel + poivre + basilic.
Attention éviter toute coloration que ce soit pour l’oignon ou les courgettes.
Pendant ce temps, battre les oeufs entiers comme pour une omelette et y incorporer la crème fleurette et un peu de sel. Huiler très légèrement un moule à cake (surtout le haut du moule), y verser les dés de courgettes cuits puis les oeufs battus.
Ne pas hésiter à mélanger un peu les ingrédients dans le moule.
Faire cuire au bain-marie au four préchauffé à 180°C environ 1 heure (piquer avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson). V
ous pouvez servir soit en entrée tiède ou froid avec une salade verte soit pour un repas léger avec une sauce tomate.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
