Une recette de Sauce bolognaise spéciale.
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Ingrédients de la recette Sauce bolognaise spéciale
-2 gros oignons
-1 gousse d’ail
-huile d’olive
-600 g de hachis de porc ou de veau
-1 l de coulis de tomates
-sauge
-basilic frais
-origan
-épices pour pot-au-feu
-sel poivre.
Préparation de la recette Sauce bolognaise spéciale
Emincer les oignons et l’ail.
Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
Quand ils sont légèrement dorés, ajouter le hachis.
Quand la viande est rosée, ajouter 2 pincées de sauge.
Quand la viande est cuite, ajouter le coulis, le basilic frais (quelques feuilles hachées), 2 pincées d’origan et les épices.
Saler, poivrer et laisser mijoter 2 heures en remuant de temps en temps.
Réassaisonner si besoin est.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.