Une recette de Le chocolat créole de belle-maman.
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Ingrédients de la recette Le chocolat créole
-3/4 litre de lait.
-6 cm de bâton de cacao .
-4 à 8 cuillères à soupe de sucre en poudre (selon les goûts)
-cannelle.
-muscade.
-vanille.
-1 c. à soupe de maïzena.
-1 écorce de citron vert (lime)
Préparation de la recette Le chocolat créole
Réserver 1 verre de lait.
Prélever le zeste du citron.
Faire chauffer le lait avec le zeste, la vanille, la cannelle râpée et la muscade râpée.
Laisser frémir sans bouillir et retirer la casserole du feu.
Râper le cacao ou le couper en lamelles avec un épluche-légumes dans un petit bol.
Verser dessus 1/2 verre de lait froid. Et passer 1 min au micro-ondes pour faire fondre.
Retirer le zeste de citron.
Mélanger le cacao fondu, le sucre et le lait. Remettre à feu doux.
Mélanger la maïzéna et le lait froid.
Verser sur le chocolat chaud.
Faire épaissir à feu doux (ne pas faire bouillir).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
