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Une recette de Feuilleté d’andouille sauce au cidre.
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Ingrédients de la recette Feuilleté d’andouille sauce au cidre
-18 tranches d’andouille épaisses
-6 ronds de pâte feuilletée de 10 cm de diamètre
-3 pommes
sauce :
-50 cl de cidre
-20 cl de crème fraîche
-sel poivre
-roux blanc.
Préparation de la recette Feuilleté d’andouille sauce au cidre
Faire réduire le cidre de moitié, ajouter la crème et le roux.
Faire cuire 5 min-10 min les ronds de pate feuilleté au four à thermostat 7 jusqu’à leur montée.
Faire cuire les pommes 5 min en morceaux dans une poêle avec du beurre.
Faire ensuite chauffer l’andouille sur un coté pour éviter quelles se défasse.
Couper les ronds en deux, poser les pommes puis les rondelles d’andouille.
Napper de sauce et reposer le dessus du rond.
Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
