Une recette de Tourte à la parisienne.
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Ingrédients de la recette Tourte à la parisienne
-2 blocs de pâte feuilletée.
-250 g de dés de jambon.
-250 g de champignons de Paris
-150 g de comté.
-25 cl de crème épaisse.
-2 échalotes hachées.
-5 cl de Porto.
-3 jaunes d’oeufs.
-ciboulette.
Préparation de la recette Tourte à la parisienne
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire suer les échalotes hachées et les champignons de Paris dans un peu de beurre pendant 3 minutes.
Ajouter le Porto et cuire jusqu’à évaporation du jus.
Saler et poivrer.
Hors du feu, ajouter la crème, 2 jaunes d’oeufs, la ciboulette et les dés de jambon.
Etaler le premier bloc de pâte feuilletée, y répartir la préparation en ajoutant des morceaux fins de comté.
Recouvrir du deuxième bloc de pâte feuilletée, puis badigeonner le dessus avec le dernier jaune d’oeuf.
Enfourner pour 45 minutes de cuisson.
(photo : plaisirgustatif sur canalblog)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
