Une recette de Tarte aux poires et crème d’amandes
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Ingrédients de la recette Tarte aux poires amandine
-1 pâte sablée.
-4 grosses poires.
-125 g de beurre mou.
-125 g de sucre.
-2 œufs.
-125 g de poudre d’amandes.
-2 c. à soupe de farine.
-1 c. à soupe d’alcool de poire.
-1 citron
-sirop : 200 g de sucre + 1 l d’eau.
Préparation de la recette Tarte aux poires amandine
Peler les poires les couper en 2 et les épépiner.
Faire bouillir l’eau et le sucre pour le sirop y déposer les poires et laisser pocher 20 minutes à feu doux.
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, les oeufs, la poudre d’amandes et la farine.
Travailler le mélange pour qu’il soit crémeux. Ajouter l’alcool de poire.
Etaler la pâte garnir un moule et étaler ce mélange sur le fond de tarte.
Poser les poires égouttée sur la crème.
Faire cuire la tarte 35 minutes au four à 210°C (thermostat 7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
