Une recette de Filet mignon de porc à la tomate.
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Ingrédients de la recette Filet mignon de porc à la tomate
-2 filets mignons
-2 petites boîtes de concentré de tomate
-1 tasse d’eau
-huile d’olive
-2 oignons
-1 échalote
-3 branches de thym
-1 bouillon cube
-1 c. à café de sucre.
Préparation de la recette Filet mignon de porc à la tomate
Pelez et hachez les oignons et l’échalote, faites revenir dans une poêle.
Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez l’eau et le cube de bouillon, laissez frémir, versez les deux boîtes de concentré de tomates et le sucre (pour l’acidité), remuez quelques instants puis réserver.
Placez les filets mignons dans un plat, arroser d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez les branches de thym.
Mettez au four Th 220°C 45 mn et arrosez tous les 1/4 d’heure avec le mélange tomates-oignons-eau
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
