Une recette de Pho aux légumes.
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Ingrédients de la recette Pho aux légumes
-2.5 l de bouillon
-2 carottes
-1 petit cube de céleri
-4 oignons nouveaux
-1 poignée de champignons noirs (facultatif)
-1 cuillère à café de cassonade
-2 cm de gingembre frais
-3 cuillères à soupe de sauce soja
-70 g d’épinards
-5 grains de coriandre et quelques brins de coriandre fraîche
-1 cuillère à café de gingembre en poudre.
Préparation de la recette Pho aux légumes
Préparer le bouillon : faites fondre 2 cubes de bouillon de volaille, 2 de légumes et 1 de boeuf dans 2,5 l d’eau bouillante.
Ajouter 2 carottes et le morceau de céleri coupés en fins bâtonnets, les oignons en rondelles, les champignons, le gingembre émincé et tous les ingrédients.
Faire cuire 30 min sur feu doux.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
