Une recette de Salade automnale aux figues.
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Ingrédients de la recette Salade automnale aux figues
-1 barquette de mâche ou autre salade
-2 figues fraîches
-20 g de tomme de brebis
-20 g de comté
-4 noix fraîches
-2 œufs mollets
-250 g de champignons de Paris
-paprika
-herbes de Provence.
Pour la vinaigrette :
-2 c. à soupe d’huile de noix
-2 c. à soupe de vinaigre balsamique
-levure de bière
-1 échalote ou 1 poignée d’échalotes surgelées
-sel poivre.
Préparation de la recette Salade automnale aux figues
Faites revenir les champignons émincés dans un peu d’huile d’olive.
Saupoudrez généreusement de paprika et d’herbes de Provence.
Cuisez les oeufs environ 5 minutes puis passez-les immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Ecaillez-les et réservez-les au frigo.
Concassez les noix, coupez les figues en quartiers et détaillez les fromages en cubes.
Préparez la salade, assaisonnez-la.
Ajoutez les champignons, les noix, les figues, le fromage.
Mélangez le tout délicatement.
Déposez un oeuf par personne directement dans l’assiette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
