Une recette de Tomate à la coque façon provencale.
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Ingrédients de la recette Tomate à la coque façon provencale
-4 tomates.
-1 boule de mozzarella.
-4 oeufs.
-1 oignon.
-thym .
-basilic.
Préparation de la recette Tomate à la coque façon provencale
Couper le pédoncule des tomates puis découper le haut des tomates.
Enlever délicatement les pépins des tomates à l’aide d’une petite cuillère.
Faire revenir une dizaine de minute l’oignon dans une petite casserole avec le thym et le basilic.
Saupoudrer du mélange oignon, thym et basilic, le fond des tomates.
Egoutter la boule de mozzarella et couper des fines tranches de 1 cm environ puis disposer les tranches de mozzarella au fond de chaque tomate et la recouvrir du mélange oignon-thym-basilic..
Puis casser 1 oeuf dans chaque tomate en faisant bien attention de en pas casser le jaune dans les tomates.
Pour finir recouvrir les oeufs du mélange oignon-thym-basilic.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
