Une recette de Poires aux amandes et à la chantilly.
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Ingrédients de la recette Poires aux amandes et à la chantilly
-6 poires
-20 cl d’eau
-100 g de sucre en poudre
-4 c. à soupe de gelée de groseilles
-6 petits suisses
-20 cl de crème fraîche
-1 sachet de sucre vanillé
-30 g d’amandes.
Préparation de la recette Poires aux amandes et à la chantilly
Dans une casserole, faire un sirop en portant à ébullition l’eau, 50 g de sucre et le sucre vanillé pendant 2 à 3 min.
Peler les poires en gardant la queue et les plonger dans le sirop.
Faire cuire à feu doux et égoutter.
Couper les poires en deux et les évider.
Les poser sur un plat côté bombé et mettre 1 c. à café de gelée de groseille au centre des poires.
Battre vigoureusement les petits suisses, la crème et le sucre et en recouvrir la gelée.
Griller les amandes au four position grill pendant quelques minutes et les planter dans la chair des poires.
Placer au réfrigérateur et servir frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
