Une recette de Carbonnades aux pommes et poires.
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Ingrédients de la recette Carbonnades aux pommes et poires
-1 kg de carbonnades de porc
-1 petite boîte de concentré de tomates
-2 pommes
-2 poires
-2 oignons
-1 verre de vin blanc
-1 cube de bouillon
-beurre huile
-thym laurier persil sel poivre
-maïzena.
Préparation de la recette Carbonnades aux pommes et poires
Dans une cocotte, chauffer les matières grasses et y faire revenir les oignons émincés.
Couper la viande en dés et faire dorer de toutes parts.
Ajouter le concentré de tomates, le vin blanc, le thym et le laurier, sel, poivre.
Ajouter le cube et assez d’eau pour couvrir la viande.
Laisser cuire à couvert pendant 50-60 min.
Pour finir, ajouter les pommes et les poires coupées en fines lamelles.
Prolonger la cuisson de 15-20 min.
Si la sauce vous semble trop liquide la lier avec un peu de maïzena.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.