Une recette de Crème de choux-fleur à la fève tonka.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Crème de choux-fleur à la fève tonka
-1 beau chou-fleur-1 bouillon cube-10 cl de crème fleurette-2 pincées de fève Tonka râpée-piment d'Espelette-branches d'estragon-sel.Préparation de la recette Crème de choux-fleur à la fève tonka
Partager le chou-fleur en petits bouquets les rincer et les faire cuire durant 20 minutes dans 1 litre d'eau bouillante additionnée du bouillon cube.Egoutter le chou-fleur le passer au mixer en ajoutant quelques c. de bouillon.Ajouter la crème fleurette la fève Tonka et saler.Mixer fortement jusqu'à consistance assez épaisse mais très fine.Remettre à chauffer à feu doux et servir très chaud en bols ou assiettes creuses saupoudrer au centre d'une pincée de piment d'Espelette et garnir chaque assiette d'une sommité de tige d'estragon.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
