Une recette de Gnocchi sauce champignons courgettes.
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Ingrédients de la recette Gnocchi sauce champignons courgettes
-800 g de gnocchi de pommes de terre
-2 grandes courgettes
-300 g de champignons mélangés (j’utilise un sachet surgelé)
-50 g de beurre
-1 bonne c. à soupe d’huile d’olive
-du parmesan râpé
-1 brin de romarin
-1 grande gousse d’ail (selon goût!)
-sel.
Préparation de la recette Gnocchi sauce champignons courgettes
Faire bouillir l’eau et saler.
Pendant ce temps couper les courgettes en petits dés.
Prendre les aiguilles du romarin et les réduire avec des ciseaux (ou un couteau).
Faire fondre le beurre et ajouter l’huile dans une poêle.
Faire revenir la gousse d’ail écrasée, le romarin et les courgettes pendant 5 min.
Ajouter les champignons que vous pouvez encore émincer s’ils ont été coupés trop grossièrement.
Laisser revenir 10 bonnes minutes, saler.
Plonger les gnocchi frais dans l’eau et les ressortir lorsqu’ils remontent à la surface avec une louche-écumoir.
Sauter les gnocchi dans la sauce prête et servir de suite quand c’est bien chaud.
Saupoudrer de parmesan
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
