Une recette de Fenouils braisés à la cocotte.
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Ingrédients de la recette Fenouils braisés à la cocotte
-4 fenouils
-le jus d’1 demi citron vert
-1 morceau de sucre roux
-1 bouillon de légumes
-une pincée de mélange 5 baies
-sel -poivre
-20 g de beurre
-1 oignon.
Préparation de la recette Fenouils braisés à la cocotte
Nettoyer les fenouils, couper les tiges un peu hautes, enlever le trognon puis les couper en 2 morceaux ou plus selon leur grosseur.
Eplucher et émincer les oignons les faire revenir (jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents) dans le beurre fondu.
Ajouter alors dans la cocotte minutes les morceaux de fenouils les faire colorer.
Ajouter le bouillon de légumes préalablement dissout dans un verre d’eau chaude.
Puis le jus de citron et le sucre les 5 baies. Saler poivrer.
Porter à ébullition.
Fermer la cocotte, une fois en pression réduire le feu au minimum et laisser cuire 15 minutes.
Servir bien chaud avec de la semoule de couscous du riz ou du boulgour par exemple.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
