Une recette de Seiches à la plancha.
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Ingrédients de la recette Seiches à la plancha
-1 kg de seiches congelées (2 si elles sont fraiches il faudra donc les nettoyer)
-25 cl d’huile d’olive
-3 gousses d’ail finement émincé
-du persil de préférence frais
-jus de 2 citrons
-sel, poivre selon les goûts.
Préparation de la recette Seiches à la plancha
Si les seiches sont congelées, les poser sur du papier absorbant (pendant et encore après la décongélation), renouveler régulièrement le papier sinon elles seront gorgées d’eau.
Dans un bol, mettre l’huile, le citron, l’ail, le persil, du sel, du poivre et mélanger.
Sur une planche à griller (si vous en avez pas une poêle à paëlla suffit) de préférence sur un feu de bois (le gaz et la vitrocéramique peuvent faire l’affaire).
Mettre un peu d’huile.
Une fois l’huile chaude, posez les seiches les unes à côté des autres et les faire griller en les aspergeant de sauce (attention vous ferez peut-être plusieurs tournées donc gardez-en).
Retournez les seiches régulièrement.
Elles sont prêtes quand elles commencent à brunir.
Les asperger de sauce avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
