Une recette de Thon mijoté aux légumes.
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Ingrédients de la recette Thon mijoté aux légumes
– 1 tranche de thon frais de 1 kg environ
– 4 petites laitues
– 1 kg de tomates
– 350 g d’oignons
– 4 gousses d’ail
– 4 citrons
– 30 cl de vin blanc sec
– 1 c. à soupe de vinaigre
– 1 bouquet garni
– 75 g de beurre
– Sel et poivre
Préparation de la recette Thon mijoté aux légumes
Mettre le thon dans une casserole couvrir d’eau froide et ajouter le vinaigre.
Porter à ébullition puis retirer du feu au bout de 30 secondes.
Égoutter le thon et retirer la peau et l’arête centrale.
Laver les salades à l’eau fraîche, les faire blanchir 5 minutes à l’eau bouillante.
Égoutter et les émincer en lanières.
Peler, épépiner et couper les tomates en deux.
Émincer les oignons en rondelles, peler les citrons à vif.
Hacher l’ail.
Dans une cocotte minute faire fondre la moitié du beurre.
Déposer dessus une couche de salade tomates, oignons, ail et citron. Saler, poivrer et poser le bouquet garni.
Poser le thon sur les légumes et faire la même chose avec le reste des légumes.
Verser le vin blanc, parsemer de noix de beurre, saler et poivrer.
Fermer la cocotte et faire cuire 25 minutes dès la mise en rotation de la soupape.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
