Une recette de Chèvre frais aux tomates séchées et basilic.
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Ingrédients de la recette Chèvre frais aux tomates séchées et basilic
-200 g de fromage frais de chèvre (type Chavroux)
-1/2 bocal de tomates séchées à l’huile d’olive ou une dizaine de tomates séchées (à faire mariner soi-même)
-quelques feuilles de basilic (à volonté)
-sel poivre
-huile d’olive (ou huile d’olive pimentée)
-biscuits salés (type Ritz ou TUC)
Préparation de la recette Chèvre frais aux tomates séchées et basilic
Pour des tomates séchées non marinées, faire bouillir de l’eau et la verser sur les tomates séchées (préalablement déposées dans un bol ou autre récipient suffisamment profond).
Laisser les tomates dans l’eau pendant 5 min et égoutter.
Détailler en lamelles fines les feuilles de basilic, hacher finement les tomates séchées.
Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre, les tomates séchées et le basilic; saler, poivrer puis ajouter un peu d’huile d’olive pour rehausser le goût.
Tartiner au dernier moment sur des petits biscuits salés (pour éviter qu’ils soient mous) pour un apéritif original !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
