Une recette de Gratin de poires
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Ingrédients de la recette Gratin de poires
-8 demi-poires au sirop
-3 jaune d’oeuf
-120 g de sucre en poudre
-zeste ébouillanté d’une demi-orange
-50 g de poudre d’amande
-30 g de beurre
-10 cl de lait
-10 cl de crème entière
Préparation de la recette Gratin de poires
Préchauffer le four Th 6.
Beurrez 4 plats en porcelaine qui vont au four (petits plats à gratin).
Placez 2 demi-poires par plat.
Prélevez 3 jaunes d’oeufs que vous mélangez avec 120 g de sucre en poudre.
Il faut battre ses deux ingrédients jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le zeste ébouillanté d’une demi-orange les 50 g de poudre d’amande ainsi que les 30 g de beurre. Mélangez bien.
Versez 10 cl de lait et 10 cl de crème entière. Mélangez bien.
Quand le tout est bien homogène verser sur les poires et enfourner à four préchauffé Th 6 le temps que ce soit coloré (pour moi avec mon four à gaz cela prend environ 25 mn).
Servez tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
