Une recette de Ebourrichou-fleur
C’est une présentation en hérisson de Brochettes de légumes, oeufs de caille, tomates cerises, fromages.
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Ingrédients de la recette L’ébourrichou-fleur
– 1 chou fleur,
– 20 bâtonnets à brochettes en bois,
– tomates-cerises,
– Mimolette,
-Comté,
– olives noires dénoyautées,
– Olives vertes dénoyautées,
– oeufs durs de caille.
Préparation de la recette L’ébourrichou-fleur
Tout d’abord , laver le chou fleur, l’égoutter le réserver.
Faire cuire les oeufs de caille pendant 15 minutes.
Les refroidir.
Les écaler.
Reprendre le chou-fleur tel quel, sans enlever les feuilles et le poser dans une grande assiette qui servira de plat.
Sortir les batônnets en bois et les autres ingrédients.
Découper en petits morceaux la mimolette et le comté, pas trop petits, de manière à ce qu’ils puissent se piquer.
Enfiler sur les batônnets : 1 tomate cerise, 1 morceau de mimolette, 1 olive verte, 1 morceau de comté, 1 olive noire et ainsi de suite de manière à recouvrir tout le bâtonnet mais en laissant de la place d’un bout du bâtonnet.
Une fois piqués tous les ingrédients sur les bâtonnets, vous pourrez les piquer à leur tour dans le chou-fleur du coté où vous avez laissez de la place.
Ceux-ci feront les piques du hérissons et le chou-fleur le corps.
Mettre 15 minutes au réfrigérateur.
Dégustez !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.