Recette de : Crêpes marocaines de la mama.
Un crêpes au milles trous
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Ingrédients de la recette Crêpes marocaines
500 grammes de semoule fine,
1/2 litre de lait,
3 jaunes d’oeufs extra frais,
40 grammes de levure boulangère,
15 cl d’eau,
1 cuillère à café de sel.
Préparation de la recette Crêpes marocaines
Dans un saladier mettre l’ eau, le lait tiède, les oeufs, la levure et la semoule.
Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte liquide mais onctueuse.
Laisser la pâte lever 1 heure.
A l’aide d’une louche remplie à moitié, verser la pâte dans une poêle non adhésive préalablement chauffée et non beurrée, très important pour la réussite de vos crêpes, sur feu moyen.
Faire cuire d’un côté seulement, vous obtiendrez la formation des fameux mille trous .
Une fois cuite, retirer la crêpe délicatement et procéder de la même façon pour les autres crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.
Beurrer les crêpes en fin de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
