Une recette de Poule au pot à l’ancienne.
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Ingrédients de la recette Poule au pot à l’ancienne
-1 poule
-800 g de carottes
-300 g de navets
-4 poireaux
-1 oignon piqué de 2 clous de girofle
-sel poivre
-1 c. à soupe de thym et de laurier haché.
Préparation de la recette Poule au pot à l’ancienne
Nettoyer tous les légumes les éplucher.
Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d’eau.
Porter à ébullition et écumer.
Ajouter les légumes (plier les poireaux en deux), l’oignon piqué, les fines herbes, saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire 2 h à 2 h 30.
La chair de la poule doit se détacher.
Servir d’abord le bouillon dégraissé puis la viande entourée de légumes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
