Une recette de Truites farcies aux crevettes.
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Ingrédients de la recette Truites farcies aux crevettes
– 4 truites saumonées vidées et nettoyées
– 1 boîte de crevettes décortiquées
– 20 cl de crème fraîche épaisse
– 1 bouquet de persil frais
– 1 gousse d’ail (ou ail en poudre: 1 c. à café)
– 1 citron
– 1 noix de beurre, sarriette ou aneth
– Sel et poivre
– Papier aluminium
Préparation de la recette Truites farcies aux crevettes
Préchauffer le four à 210°C (Thermostat 7).
Égoutter les crevettes. Les faire revenir à la poêle à feu vif 3 minutes (avec du beurre).
Hors du feu ajouter la crème fraîche, le persil, l’ail, les herbes, saler et poivrer. Bien mélanger. Citronner l’intérieur des truites (pour faire fondre les petites arêtes).
Remplir chaque truite avec la farce. Les mettre en papillotes.
Les disposer dans un plat allant au four en prenant garde de les installer sur le dos pour que la farce ne s’écoule pas.
Laisser cuire 30 minutes. Accompagner de pâtes ou de riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.