Une recette de Pizza aubergine et chorizo.
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Ingrédients de la recette Pizza aubergine et chorizo
-une pâte à pain (maison c’est meilleur!)
-4 c. à soupe de concentré de tomate
-1 aubergine moyenne
-5 grosses tranches de chorizo (de la Maison Vaux, en vente dans notre boutique Zechef)
-un morceau de comté (ou parmesan ou chèvre…bref un bon fromage qui fond…)
-un oeuf,
-cumin origan
-huile d’olive
-sel.
Préparation de la recette Pizza aubergine et chorizo
Découper l’aubergine en rondelles pas trop épaisses, les faire dorer dans un peu d’huile d’olive dans une poêle (en générale en deux fois ça prend de la place).
Etaler la pâte.
Appliquer le coulis de tomate et saupoudrer d’origan. Placer les rondelles d’aubergines bien dorées, ajouter les 5 tranches de chorizo en forme de fleur.
Couper le comté (ou autre fromage) en tranches fines et les déposer en soleil sur la pizza.
Saupoudrer d’origan à nouveau et mettre au four à 240°C.
Au bout de 15 mn, environ casser l’oeuf au centre du “soleil”.
Remettre au four jusqu’à cuisson de l’oeuf.
Régalez vous avec une bonne salade de roquette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
