Une recette de Gyoza (ravioli chinois à la japonaise)
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Ingrédients de la recette Gyoza (ravioli chinois à la japonaise)
-4 cuillerées de sauce de soja
-4 cuillerées d’huile de sésame
-4 cuillerées d’eau
-10 feuilles de chou
-une botte de “nira” (ciboulette chinoise)
-4 cuillerées de farine de pomme de terre
-un peu d’ail
-50 feuilles de ravioli chinois
-500 g de porc haché.
Préparation de la recette Gyoza (ravioli chinois à la japonaise)
Mettre le porc dans un bol avec la sauce de soja l’huile de sésame et l’eau et les mélanger.
Cuire les feuilles de chou à l’eau pour 2-3 minutes et les hacher et les égoutter à la main.
Hacher le nira et l’ail.
Mettre les légumes dans un autre bol avec la farine de pomme de terre et les mélanger. Mélanger avec le porc
Mettre une cuillère de garniture sur chaque feuille de ravioli chinois et mettre un petit peu d’eau au bord des feuilles et les envelopper.
Mettre de la farine de pomme de terre sur l’assiette avant d’y mettre les raviolis sinon ils vont coller à l’assiette.
Mettre un peu d’huile dans la poêle et y cuire les raviolis jusqu’à ce qu’ils deviennent marron clair. Mettre de l’eau jusqu’à la demi hauteur des raviolis et mettre le couvercle. Le retire quand l’eau est presque disparue et cuire les raviolis jusqu’à ce que les feuilles des raviolis deviennent croustillantes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
