Une recette de Ratatouille au curry.
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Ingrédients de la recette Ratatouille au curry
-3 courgettes rondes
-1 poivron rouge
-1 tomate
-20 cl de coulis de tomate
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-1.5 c. à café de curry
-sel poivre (5 baies)
-6 saucisses fumées (facultatif).
Préparation de la recette Ratatouille au curry
Emincer l’oignon couper l’ail et détailler le poivron en dés.
Mettre le tout dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Saler poivrer.
Faire revenir 5 minutes.
Pendant ce temps couper en lamelles les courgettes puis les ajouter.
Couper la tomate en dés et l’ajouter aux légumes avec le coulis de tomate.
Couper les saucisses en rondelles. Les ajouter.
Mettre le curry. Mélanger et laisser mijoter environ 20 minutes (plus ou moins si vous préférez les légumes croquants ou fondants).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
