Une recette de Salade des îles.
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Ingrédients de la recette Salade des îles
-150 g de semoule de couscous (ou quinoa)
-2 avocats
-1 jus de citron
-1 gros pamplemousse
-1 ou 2 tomates épépinées (pour la couleur)
-1 petit poivron
-200 g de surimi (ou crevettes ou crabe)
-1 ou 2 cuillères à soupe de mayonnaise (en pot)
-sel poivre.
Préparation de la recette Salade des îles
Faites cuire la semoule selon les indications du paquet (on peut aussi prendre du quinoa).
Pelez à vif et coupez en morceaux le pamplemousse.
Epluchez et coupez en morceaux les avocats, arrosez-les de citron pour qu’ils ne s’oxydent pas.
Coupez le surimi en rondelles.
Coupez les tomates et poivron en petits morceaux.
Une fois la semoule refroidie, mélangez tous les ingrédients à la mayonnaise et tenez au frais au moins deux heures avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
