Origine : France >> Rhône Alpes >> Haute-Savoie (74)
Une recette de Matefaim (Haute Savoie)
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Ingrédients de la recette Matefaim
-200 g de lard
-1 c. à soupe de farine
-2 dl de lait
-3 oeufs,
-sel et poivre
-100 g de fromage (comté, emmental,…)
Préparation de la recette Matefaim
Couper le lard en fin lardons et les faire fondre à la poêle.
D’autre part, délayer la farine avec 3 c. à soupe de lait puis ajouter le reste.
Ajouter les oeufs, le sel et le poivre, le fromage puis battre en omelette.
Verser ce mélange sur les lardons et faire cuire en remuant sans arrêt jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
Servir immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.