Une recette de Poulet flambé au calvados.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Poulet flambé au calvados
-1 poulet.-10 cl de Calvados.
-10 cl de crème fraîche.
-1 jaune d'oeuf.
-2 c. à soupe d'huile.
-50 g de beurre.
-sel poivre.
Préparation de la recette Poulet flambé au calvados
Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites-y dorer le poulet sur toutes ses faces. Retirez-le videz la graisse de cuisson et mettez un beau morceau de beurre à la place.Faites chauffer le calvados. Remettez le poulet dans la cocotte flambez au Calvados et couvrez la cocotte. Laissez mijoter 40 min à feu doux. Retirez le poulet de la cocotte. Délayez le jaune d'oeuf avec la crème ajoutez ce mélange dans la cocotte et réchauffez 2 min en remuant. Servez la poulet nappé de sauce.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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