Une recette de Crique provençale.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Crique provençale
-1 grosse pomme de terre-1 oeuf sel poivre-persillade huile d'olive et huile plus neutre (tournesol colza...)Préparation de la recette Crique provençale
Râper A CRU la pomme de terre casser rapidement l'oeuf dessus (pour éviter que la pomme de terre ne noircisse) mélanger assaisonner avec sel poivre et persillade.Faire chauffer une bonne cuillerée d'huile (mélange des 2 huiles) dans une poêle qui n'attache pas. Très important : il faut une poêle assez large car la crique ne doit pas être trop épaisse.Faire bien dorer des deux côtés en retournant à mi-cuisson sur une assiette.Servir bien croustillante et bien chaude avec une salade à l'ail et un coulis de tomates nature frais.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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