Une recette de Calamars au chorizo sauce au vin rouge.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Calamars au chorizo sauce au vin rouge
-500 g de petits calamars-120 g de Chorizo-200 ml de vin rouge-une pincée de cumin-une branche de thym-1 petit oignon 1 échalote-2 c. à soupe d'huile d'olive-1 branche de persil hachée-sel et poivre.Préparation de la recette Calamars au chorizo sauce au vin rouge
Couper les oignons et l'échalote en dés. Nettoyer les calamars et les couper en rondelles. Couper le chorizo en rondelles. Faire chauffer l'huile dans une poêle ajouter l'oignon et l'échalote. Faire revenir à feux doux pendant 5 minutes. Lorsque les oignons sont dorés ajouter le chorizo. Faire cuire 5 minutes. Ajouter le cumin et le thym puis les calamars. Faire cuire encore 5 minutes. Ajouter le vin et laisser réduire pendant environ 5 minutes.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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