Une recette de Velouté de poireaux à l’avoine.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de poireaux à l’avoine
-6 c. à soupe de flocons d'avoine-2 jolis poireaux-1 c. à soupe d'huile de tournesol-1 l de bouillon de légumes peu salé-1 feuille de laurier.Préparation de la recette Velouté de poireaux à l’avoine
Faites griller les flocons d'avoine à sec dans une poêle. Dans une casserole ou au micro-ondes délayez un cube de bouillon de légumes dans 1 litre d'eau chaude.Coupez les poireaux en tronçons de 1 cm et faites-les revenir dans l'huile chaude.Ajoutez le bouillon chaud les flocons et le laurier portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire à frémissement durant 25 minutes.Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène et rectifiez l'assaisonnement.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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