Une recette de Carottes mijotées au vin et aux raisins.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Carottes mijotées au vin et aux raisins
-1 kg de carottes nouvelles-1 botte de petits oignons-150 g de raisins secs-25 cl de vin blanc demi-sec-2 c. à soupe de crème fraîche-50 g de beurre-thym laurier-sel poivre.Préparation de la recette Carottes mijotées au vin et aux raisins
Gratter et peler les carottes et les petits oignons.Dans une cocotte les faire revenir dans 50 g de beurre en remuant souvent pour ne pas que ça accroche au fond. Au bout de 5 à 10 min incorporer les raisins et assaisonner avec le thym et le laurier.Mouiller ensuite avec le vin blanc en continuant de mélanger puis laisser mijoter à couvert à feu moyen pendant 30 min.En fin de cuisson et hors du feu ajouter dans la sauce 2 c. à soupe de crème mélanger et déguster.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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