Une recette de Soupe de pêches au vin rosé.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de pêches au vin rosé
-800 g de pêches fraîches-60 cl de vin rosé-75 g de cassonade-1 citron-1 étoile de badiane-1 clou de girofle-10 baies de poivre rose-1 sachet de sucre vanillé-quelques branches de menthe-200 g de framboises.Préparation de la recette Soupe de pêches au vin rosé
Versez le vin rosé dans une casserole. Ajoutez la cassonade un ruban du zeste de citron la badiane le clou de girofle et le poivre.Portez à ébullition. Laissez frémir 25 min.Pendant ce temps plongez les pêches 1 min dans de l'eau bouillante. Rafraichissez-les pelez-les et coupez-les en morceaux.Mettez-les dans une jatte. Saupoudrez-les de sucre vanillé.Versez le vin aromatisé sur les pêches en le filtrant à travers une passoire. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur.Ciselez quelques feuilles de menthe. Ajoutez-les à la soupe de pêches. Répartissez celle-ci dans 4 coupelles. Complétez avec les framboises. Décorez de menthe. Servez très frais.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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