Une recette de Sorbet au citron.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Sorbet au citron
-2 citrons et 1 zeste-40 cl de sirop (préparé avec 140 g de sucre)-2 blancs d'oeufs.Préparation de la recette Sorbet au citron
Récuperer le jus des citron et râper le zeste d'un des fruits.Le sirop se prépare en mettant le sucre ajouté de 45 cl d'eau et en chauffant ce mélange pour faire fondre le sucre.Faire réduire légèrement et laisser refroidir.Réunir jus de citron zeste et sirop avant de mettre le tout dans un bac à glace gardé au congélateur.Après 6 à 10 h de prise battre le mélange pour le rendre mousseux.Ajouter enfin les blancs d'oeufs et remettre à glacer.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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