Une recette de Salade aux oeufs et aux anchois.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Salade aux oeufs et aux anchois
-10 œufs durs-375 g de comté-15 boite de filets d'anchois à l'huile-14 croutons grillés Pour la sauce :-1 c. à soupe de vinaigre-1 c. à café de moutarde-1 gousse d'ail-3 c. à soupe d'huile-persil haché-sel poivre.Préparation de la recette Salade aux oeufs et aux anchois
Laver la salade sous l'eau courante froide l'effeuiller puis l'essorer.La réserver dans un saladier.Écaler les oeufs durs les détailler en quartiers puis couper le comté en petits dés.Les incorporer dans le saladier avec la salade les filets d'anchois et les croutons.Préparer ensuite une sauce vinaigrette en mélangeant dans un bol l'huile le vinaigre la moutarde et l'ail écrasé.Saler poivrer saupoudrer de persil haché et napper la salade de vinaigrette avant de servir.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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