Une recette de Paupiettes aux oignons à la bière.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Paupiettes aux oignons à la bière
-4 escalopes de veau ou de porc très fines-4 oignons-50 cl de bière blonde-200 g de pain rassis (mie)-5 cl de lait-1 oeuf-2 c. à soupe de persil haché-2 c. à soupe de cerfeuil haché-40 g de beurre-1 bouquet garni-noix de muscade-sel poivre.Préparation de la recette Paupiettes aux oignons à la bière
Faites tremper le pain dans le lait.Pelez et hachez les oignons faites-les suer dans 20 g de beurre à feu doux.Essorez le pain mélangez-le avec l'oeuf battu les herbes et les oignons fondus.Déposez un peu de farce sur chaque escalope bien applatie et roulez-les en paupiettes.Ficelez-les ou maintenez avec un cure-dents.Faites revenir les paupiettes dans le reste de beurre à la cocotte.Versez la bière salez poivrez et ajoutez le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter 1 h à feu doux.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
