Une recette de Millefeuille d’aubergine.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Millefeuille d’aubergine
-1 aubergine.-4 tranches de jambon de Parme.
-1 petit morceau de parmesan.
-huile d'olive.
-romarin thym
-1 piment sec.
-vinaigre balsamique.
-roquette éventuellement.
Préparation de la recette Millefeuille d’aubergine
Couper les aubergines en tranches très fines ; les faire griller sous la lèchefrite du four quelques minutes ; les faire mariner dans de l'huile aromatisée au thym romarin piment salée et poivrée une ou deux heures. Dresser le millefeuille: un petit carré d'aubergine ; un de parmesan ; un d'aubergine ; un de parmesan...Garnir d'un copeau de parmesan et arroser avec l'huile de la marinade et un peu de vinaigre balsamique. Servir sur lit de roquette ou sur un petit toast grillé.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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